Besplatna dostava iznad 50 €
swipe
Mikrobilje za Restorane

Mikrobilje za Restorane

Žive ladice mikrobilja direktno iz našeg uzgajališta u vašu kuhinju. Vi režete — mi dostavljamo i mijenjamo. Maksimalna svježina, nula otpada.

Kako funkcionira

Jednostavan model suradnje dizajniran za profesionalne kuhinje — bez skladištenja, bez otpada, uvijek svježe.

01

Kontakt

Javite nam se s vašim potrebama — koje vrste, koliko ladica, koliko često.

02

Probna dostava

Besplatna prva dostava da isprobate kvalitetu i svježinu našeg mikrobilja.

03

Redovita opskrba

Tjedna ili dvotjedna dostava živih ladica prema dogovoru. Zamjena praznih.

04

Vi režete

Kuhar reže svježe mikrobilje direktno u kuhinji. Maximalna svježina, nula otpada.

Živo Mikrobilje

Kompletne ladice sa živim mikrobiljem u supstratu. Biljka živi do trenutka rezanja — svježije ne može biti!

Tray Zamjena

Prazne ladice zamjenjujemo svježima pri svakoj dostavi. Bez otpada, bez skladištenja, bez brige!

Redovna Dostava

Tjedna ili dvotjedna dostava prema vašim potrebama. Fleksibilni smo — prilagodimo se vašem rasporedu.

Vi Režete

Režite točno onoliko koliko vam treba, kad vam treba. Ostatak nastavlja rasti i ostaje svjež danima.

Mikrobilje za profesionalce

Četiri provjerene sorte koje volimo na tanjurima vrhunskih restorana. Okusi, sljubljivanja i nutritivne vrijednosti.

Suncokret — microgreens

Suncokret

Helianthus annuus

Orašast, svjež, blago sladak

U kuhinji

  • Salate — kao baza umjesto zelene salate
  • Sendviči i burgeri — dodaje hrskavost i teksturu
  • Azijska kuhinja — wok povrće, spring rollovi
  • Smoothie bowlovi — kao topping
  • Juhe — garnish za krem juhe
  • Tartari i carpaccia — elegantni podložak

Nutritivne vrijednosti

  • Bogat cinkom, selenom i vitaminom E
  • Visok sadržaj proteina (do 25%)
  • Vitamin B kompleks za energiju
  • Omega-6 masne kiseline
Grašak — microgreens

Grašak

Pisum sativum

Sladak, svjež, nježan

U kuhinji

  • Fine dining garnish — vitiče dodaju visinu jelu
  • Salate — slatka nota među gorkim zelenim
  • Rižoto i tjestenina — svježi završni dodir
  • Deserti — iznenađujuće dobar s voćnim desertima
  • Kokteli — kao garnish za gin & tonic
  • Carpaccio — nježni izdanci na tankim rezancima mesa

Nutritivne vrijednosti

  • Najviše proteina od svih microgreens
  • Bogat vlaknima — podržava probavu
  • Vitamini A, C i K
  • Folna kiselina — važna za staničnu obnovu
Gorušica — microgreens

Gorušica

Sinapis alba

Pikantno, wasabi-slično, ljuto

U kuhinji

  • Sushi i sashimi — zamjena za wasabi
  • Steak i roštilj — pikantni garnish
  • Azijska kuhinja — pad thai, ramen, pho
  • Burgeri — sloj ljutine umjesto senfa
  • Umaci — miješati u vinaigrette za pikantnost
  • Jaja — scrambled eggs, omeleti, benedikt

Nutritivne vrijednosti

  • Sulforafan — moćan antioksidans (kao brokula)
  • Potiče metabolizam i probavu
  • Antiupalno djelovanje
  • Vitamin C i beta-karoten
Rotkvica — microgreens

Rotkvica

Raphanus sativus

Paprenast, pikantno-svjež, hrskav

U kuhinji

  • Tacos i meksička kuhinja — svjež crunch
  • Sushi — vizualni i okusni kontrast
  • Salate — ružičasta boja oživljava tanjur
  • Juhe i ramen — finalni garnish
  • Sendviči — zamjena za klice
  • Poached eggs — klasičan brunch garnish

Nutritivne vrijednosti

  • Bogat vitaminom C — jača imunitet
  • Pročišćava krv i podržava jetru
  • Potpomaže probavu
  • Antioksidansi i folna kiselina

Paketi za ugostitelje

Odaberite paket prema veličini kuhinje. Sve cijene uključuju dostavu i zamjenu praznih ladica.

Starter Paket

45€/tjedno
  • 2 ladice živog mikrobilja
  • 2 vrste po vašem izboru
  • Tjedna dostava i zamjena
  • Besplatna zamjena ladica
  • Idealno za barove i bistroje
Zatraži besplatnu probu
Najpopularnije

Restoran Paket

80€/tjedno
  • 4 ladice živog mikrobilja
  • 4 vrste po vašem izboru
  • Tjedna dostava i zamjena
  • Besplatna zamjena ladica
  • Prioritetna dostava
  • Prilagodba sezonskim sortama
Zatraži besplatnu probu

Premium Paket

140€/tjedno
  • 8 ladica živog mikrobilja
  • Sve dostupne vrste
  • Dostava 2x tjedno
  • Besplatna zamjena ladica
  • Prioritetna dostava
  • Prilagodba sezonskim sortama
  • Personalizirani uzgoj na upit
Zatraži besplatnu probu

Zašto faga.bio

Apsolutna svježina

Biljka živi do trenutka rezanja. Nema transporta uvelog mikrobilja — režete živu biljku u svojoj kuhinji.

Bez pesticida

Uzgajamo bez pesticida i umjetnih gnojiva. Čisto, sigurno i prirodno mikrobilje za vaše goste.

Lokalno i pouzdano

Domaće uzgajalište, kratke rute dostave i fleksibilan raspored prilagođen vašem poslovanju.

Spremni za suradnju?

Javite nam se i dogovorite besplatnu probnu dostavu. Bez obveze — samo isprobajte kvalitetu.